茨城工場のある筑西市は、茨城県の西部に位置し、東京から北へ約70kmの所にあります。地形は平坦で、鬼怒川・小貝川などが南北に流れ、肥沃な田園地帯を形成しています。
茨城工場は1963年に設立され、敷地面積81,000m²、従業員数約1,200名で、2014年4月に新工場を増設し、日本ハムのハム・ソーセージ製品の3割を生産する国内最大級の工場です。品質や環境への取り組みとして、ISO14001、FSSC22000等の規格認証を受けており、関東を中心とした国内全域に高品質な商品をお届けしています。主要製品はシャウエッセンや彩りキッチンシリーズです。またギフト製品では美ノ国のハムやソーセージ等があり、合わせて年間約40,000トン製造しています。春から秋には一般のお客様向けの工場見学も実施しており、毎年多くの方にお越し頂いています。