日々製造している製品の品質を担保するために、品質保証課では定期的な細菌検査や理化学分析を行っています。シャウエッセンや豊潤をはじめ、多くの種類がある製品を抜け漏れなく検査できるよう、計画・共有する仕事を主に担当しています。検査結果に異常がある場合は、製造現場や開発課など他部署とも連携して原因追究を行います。現場で実際に作業をする皆様にわかりやすく伝えることで、是正していくことも大切です。

入社前から好きなシャウエッセン。そのおいしさは当たり前ではなく、伝統的な製法や時代に則ったルールを誠実に守って日々製造されているのだというのが第一印象です。つくる側から見れば多数の中の1パックでも、お客様にとっては「食べたい」と選んで手に取った1パック。実際に工場で製造を担う『日本ハムファクトリー』だからこそ、お客様への感謝と、自社製品を客観的に捉えるお客様目線を忘れない大切さを日々学んでいます。

保証課での仕事をする中で、お客様目線をより強く意識するようになりました。たとえロングセラー製品でも、一度の品質事故が大きな不信感に繋がってしまいます。お客様が安心して「次も食べたい」と思える製品をお届けするための最後の砦を担っているという責任に、緊張もありますがやりがいを感じます。自分が考えた検査計画が、保証課にとっても他部署にとってもスムーズな仕事に繋がったと感じられた時はとても嬉しいです。

私は入社してまず包装現場オペレーターとして日々製造に携わっていました。たとえば機械の音、お肉の色等、何かが「いつもと違う」時には、必ず原因があります。今、保証課として、日々の衛生環境や製品の状態を把握し「いつも通り」を知っておくことで、異常をすぐ感じ取れるアンテナを張るよう意識しています。自分だけでなく、異常をすぐ伝えてもらえるように普段から皆さんとコミュニケーションをとることも大切にしています。